روغن كنجد به دليل دارا بودن ميزان بالاي آنتي اكسيدان هـاي طبيعي، به عنوان روغن مناسب جهت پخت و پز و همچنين روغن سالاد استفاده مي شود. حتي در برخي مـوارد جهت افزايش پايداري اكسيداتيو ساير روغن هاي خـوراكي كـه حاوي مقادير زيادي اسيد چرب غير اشـباع مـي باشـند، اضـافه كردن اين روغن مي تواند موثر باشد. احتیاط: افراد حساس به کنجد استفاده ننمایند. روش نگهداری: دور از تابش نور مسقیم خورشید نگهداری شود.
