مطالعات اپیدمیولوژیک مبنی بر ارتباط عکس دریافت فلاوانول ها و مرگ و میر بیماری های قلبی توجه زیادی را به خود اختصاص داده اند. پلـي فنـول هـا بـه خصـوص فلاوونول ها با افزايش توليد نیتریک اکساید باعـث گشادي عروق و كاهش فشار خون مي شود. چنـدين متا آناليز هم نشان داده اند كه غذاهاي پركاكائو، فشار خون را كاهش مي دهند. مداخلات انجام يافتـه بــا محصــولات مشــتق از كاكــائو داراي فلاوانــول در انسان اثرات مفيدي را در جلوگيري از اكسيداسـيون LDL ،تجمع پلاكتـي، بهبـود حساسـيت انسـوليني، بهبود، بهبود عملكرد اندوتليال و كـاهش فشـار خـون داشـته اسـت. بنابراين به نظـر مي رسد مصرف كاكائو حاوي پلي فنول مـي توانـد از طريـق افـزايش وازوديلاسـيون محيطـي باعـث كـاهش فشـار خـون شـود.
